01 février 2009

Risotto crémeux à la truffe

Un plat très simple à préparer et qui fera grande impression. Parfait pour la St-ValentinSt-Valentin :-) (mon amoureux à moi, il a beaucoup aimé!) Pour 2 amoureux: 160 gr de riz arborio 1 petite boîte de pelures de truffes (env. 20 gr) 40 gr de parmesan râpé 1 oignon 50 cl de bouillon 10 cl de vin blanc sec 30 gr de beurre Huile d'olive Sel, poivre Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le fondre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive 5 min. à feux doux. Ajoutez le riz et faites le... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Purée de pommes de terre à la truffe

Délicieux accompagnement pour les boulettes à la viande publiée il y a quelques jours sur ce blog ! Pour 4 personnes : 1.4 kg de pommes de terre à bouillir (bintje) 1 cs sel 55 g beurre 40 g parmesan 1 cs huile de truffe (on en trouve dans les épiceries) Laver les pommes de terre, les peler et les laver à nouveau. Couper les pommes de terre en morceaux de taille égale pour que tous cuisent à la même vitesse. Couvrir avec de l'eau froide et ajouter le sel. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient... [Lire la suite]
Posté par friendsco à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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