26 août 2009

Sangria blanche

La sangria, tout le monde connaît. Celle-ci est au vin blanc. C'est un boisson d'apéro rafraîchissante, prête à l'avance. Vous pouvez y mettre les fruits que vous avez sous la main, tout est possible. Pour env. 8 verres: 3 c.s. de sucre brun 1 bouteille de vin blanc, type chardonnay 1 citron 1 citron vert 2 pêches 6 prunes Dans un pichet, versez le sucre brun, le citron et le citron vert coupé en morceau et les pêches et pruneaux coupés en dés. Ajoutez le vin blanc, bien remué. Gardez au frais... [Lire la suite]
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17 août 2008

Poitrines de poulet farcies à la lavande

Cette recette m'a beaucoup intriguée... et une longue hésitation a précédé la liste de commissions !Au final, je suis très étonnée ! On sort des odeurs de coussinets pour armoires :-) et on découvre un goût qu'on ne connaissait pas. La lavande se transforme à la cuisson et l'odeur fleurie disparaît, heureusement ! Quelques conseils si vous souhaitez cuisiner avec de la lavande: Utiliser la lavande avec parcimonie, quitte à en rajouter en cours de cuisson. La cuire très peu, plus elle cuit, plus son odeur sera forte. Si... [Lire la suite]
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08 août 2008

Rôti de porc avec pommes de terre et oignons au vinaigre balsamique

Lorsque nous avons des invités à la maison, j'aime beaucoup faire des petits plats que je peux mettre dans le four et "oublier", le temps de l'apéro. Cette recette, encore tiré du livre "Jamie at home" est parfaite pour cela. Pour 4-6 personnes: 1 rôti de porc d'environ 1kg 4 grosses pommes de terre 4 gros oignons blanc 1 gros oignon rouge 3.5 dl de vinaigre balsamique (bon marché) 100 gr de beurre 1 bouquet de romarin 1 bulbe d'ail 2 feuilles de laurier 2 verres de vin... [Lire la suite]
15 juillet 2008

Salade asiatique aux coquilles st jacques

Cette recette ne vient ni de la pépette brune, ni de la pépette blonde. Mais c'était tellement bon que je suis dans l'obligation de la poster. Merci a nounette (ma maman à moi) pour cette excellente recette!  Pour 4 personnes:  8 coquilles st jacques 2 c.s. de vin blanc 2 c.s. de miso 1 c.c. de sauce soja 1 c.c. de sucre 2 c.s. d'eau 1 c.s. de moutarde en grain 2 c.s. de crème fraîche 1 salade de mâche Dans une petite casserole, portez à ébullition le vin blanc, le miso, le... [Lire la suite]
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