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23 mars 2009

Campanelle au poulet et sauce à la crème

Décidément, on aime beaucoup les pâtes sur ce blog :-) Pour 4 personnes: 500 gr de pâtes 300 gr d'émincé de poulet 4 branches de céleri 1 oignon 2.5 dl de crème light Thym, origan Huile d'olive Sel, poivre Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition...

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Tags: Poulet, Crème, Céleri

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21 mars 2009

Bruschetta aux champignons et oeuf poché

C'est la première fois que je faisais des oeufs pochés et j'étais assez fière de moi :-) J'ai repris la technique sur le site de chef Simon et tout a bien fonctionné. Ces bruschetta sont parfaites pour une entrée ou en plat principal servies avec un peu...

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Tags: Oeuf, Champignon, Ciabbata

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30 janvier 2009

Cake au miel, citron et graines de pavot

Un vrai délice ce cake. Bien citronné, moelleux, un peu craquant grâce aux graines de pavot et avec un arrière goût de miel, magnifique! Pour un moule à cake: 120 gr de miel 2 citrons 250 gr de farine 3 oeufs 60 gr de beurre 50 gr de sucre 2 c.s. de graines...

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Tags: Citron, Miel, Graine de pavot

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7 mars 2009

Cake à l'ananas, noix de coco et vanille

Ce cake est vraiment délicieux et très moelleux. La touche de vanille donne un goût très doux à ce cake qui peut se manger à tout moment de la journée. Par ma part je l'ai amené au travail et mes collègues n'en ont fait qu'une bouchée. Pour 1 cake: 3...

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Tags: Ananas, Vanille, Noix de coco

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1 février 2009

Risotto crémeux à la truffe

Un plat très simple à préparer et qui fera grande impression. Parfait pour la St-ValentinSt-Valentin :-) (mon amoureux à moi, il a beaucoup aimé!) Pour 2 amoureux: 160 gr de riz arborio 1 petite boîte de pelures de truffes (env. 20 gr) 40 gr de parmesan...

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Tags: Parmesan, Risotto, Truffe

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22 février 2009

Quiches lorraines miniatures

Avec une salade verte en accompagnement, ces petites tartelettes raviront tous vos convives. La texture de la tarte est super légère, presque comme un soufflé... Un vrai régal. Pour 6 mini tartelettes (taille = ramequin) Ingrédients: 1 abaisse de pâte...

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Tags: Gruyère, Lardons, Echalote

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24 janvier 2009

Soupe de poireaux et pois chiches

Comme ça, en lisant le nom dans le livre de Jamie Oliver "La cuisine de Jamie Oliver", je m'étais dis, bof, je sais pas si je vais la faire cette recette. Mais une fois faite et goûtée, elle était totalement approuvée! Vraiment délicieuse, onctueuse,...

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Tags: Pomme de terre, Poireau, Pois chiches

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14 février 2009

Angel food cake

J'ai trouvé cette recette sur le blog de " Les sucreries de Bulle "...et je l'ai légèrement modifié. Ce cake ne contient aucune matières grasse ce qui est bien :-) et parfait si vous avez des restes de blancs d'oeufs! Et il est tellement léger c'est un...

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Tags: Oeuf, Amande, Cacahuète

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19 février 2009

Muffins light au chocolat

Dans ma série des muffins sans graisse, j'ai également testé les muffins au chocolat. Bon vous allez me dire que les pépites de chocolat noire contiennent de la graisse...c'est vrai, c'est pour ça que j'ai écrit "light" dans le titre :-) Ces muffins sont...

Posté par friendsco à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yogurt, Chocolat noir, Compote de pommes

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8 novembre 2008

Biscuits aux noisettes

Ma maman, qui était une semaine en vacances ici, a pris avec une très vieille recette de sa voisine d'enfance, Madame Gilbert. C'est tout simple à préparer et le résultat est vraiment succulent. Avec la confiture de framboises, les noisettes et la cannelle,...

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Tags: Cannelle, Framboise, Oeuf

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26 janvier 2009

Cuillère crevette-tomate-gingembre

Pour Noël, j'ai reçu de mon beau-frère adoré le livre " Dîner à la Cuillère " contenant 6 cuillères de présentation. Quelle bonne idée! Pour une mise en bouche légère, rien de mieux. Pour 10 cuillères: 10 gambas crues 2 tomates 1 morceau de gingembre...

Posté par friendsco à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Tomate, Crevette

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16 décembre 2008

Macarons chocolat - caramel...un joli cadeau de Noël!

Voici une petite idée pour faire de jolis cadeaux pour les fêtes. J'ai renouvellé mon expérience avec les macarons et je dois dire que cette fois, ils étaient presque parfait! J'étais très contente de moi. J'ai suivi la recette de Lili et tout a fonctionné...

Posté par friendsco à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Chocolat noir, Amande

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22 janvier 2009

Fraises et mascarpone au miel

Un dessert ultra bon et ultra rapide, il peut également se préparer a l'avance. Pour 2 personnes: 100 gr de fraises 1 c.s. de sucre 100 gr de mascarpone 1 c.s. de miel Lavez et coupez les fraises en morceaux. Dans un bol, les mélanger les fraises et le...

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Tags: Fraise, Miel, Mascarpone

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18 janvier 2009

Cabillaud au pesto, salade de courgettes

Un plat très light à faires les soirs ou vous êtes un peu pressé et que vous voulez manger sainement. Pour 2 personnes: 2 paves de cabillaud 2 petites courgettes 1 bottes de basilic 1 c.s. de pignons de pin 1 c.s. de parmesan râpé 1/2 gousse d'ail Huile,...

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Tags: Basilic, Courgette, Cabillaud

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18 novembre 2008

Fricassée de dinde aux champignons

Un plat mijoté tout en douceur. Simplement délicieux! Pour 4 personnes: 800 gr de dinde 2 échalotes 16 champignons (pour moi se fut des shiitake) 15 cl de vin blanc 75 cl de fond de volaille 3 c.s. de crème fraîche 3 c.s. d'huile Sel, poivre Coupez la...

Posté par friendsco à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Champignon, Dinde

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15 janvier 2009

Soupe aux poireaux et aux pois chiches

Très facile et rapide à faire, cette soupe à un goût délicieux. Pour 6 personnes : 150 g pois chiches ayant trempés une nuit 1 pomme de terre moyenne pelée 5 poireaux moyens 1 cs huile d'olive 1 noix de beurre 2 gousses d'ail finement émincées Sel et...

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Tags: Pomme de terre, Poireau, Pois chiches

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11 janvier 2009

Purée de pommes de terre à la truffe

Délicieux accompagnement pour les boulettes à la viande publiée il y a quelques jours sur ce blog ! Pour 4 personnes : 1.4 kg de pommes de terre à bouillir (bintje) 1 cs sel 55 g beurre 40 g parmesan 1 cs huile de truffe (on en trouve dans les épiceries)...

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Tags: Parmesan, Pomme de terre, Truffe

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18 décembre 2008

Saumon et aubergine grillés

Je ne sais pas vous ce que vous préférez en cuisine, mais plus je cuisine et plus je me rends compte que j'adore préparer et cuire le poisson ou la viande. Je ne sais pas pourquoi, presque plus encore que de faire de la pâtisserie ou des desserts, même...

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Tags: Saumon, Tomate, Aubergine

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9 décembre 2008

Bouillon "bien-être" au poulet

Léger et délicieux, ce plat composé de pâtes et de poulet est relevé avec quelques brins de thym. A découvrir pour réchauffer vos soirées d'hiver... A noter : aucune graisse n'est utilisée pour la cuisson de ce plat... Plat principal : 2 personnesEntrée...

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Tags: Poulet, Citron, Thym

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17 novembre 2008

Filet en croûte aux tomates et champignons

En cuisine, j'aime bien le suspense... Cette petite adrénaline qui monte quand vous sortez un plat du four, juste avant de vérifier la cuisson. Est-ce que mes invités vont se régaler ou est-ce que j'ai gâché cette énorme pièce de viande ?? Pour cette...

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Tags: Porc, Tomate séchée, Champignon

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12 décembre 2008

Soupe de courge et croutons au brie

C'est une idée qui m'est venue comme ça un soir. J'avais une courge a la maison, quelques morceaux de pain de mie et du brie. Mélange très réussi ! Pour 4 personnes: 500 gr de courge 1 l de bouillon 1 c.c. de curry jaune Sel, poivre 4 pains de mie 8 morceaux...

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Tags: Curry, Potiron, Brie

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2 novembre 2008

Superbe soupe à la courge

C'est une soupe à la courge version Jamie Oliver, J'A-D-OOOO-RE! Je n'avais jamais mis autant de bonnes choses dans une soupe avant et encore une fois, ce fut un délice. Il est quand même trop fort ce Jamie :-) Pour 8 portions: 2 kg de courge (chez moi,...

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Tags: Sauge, Jamie Oliver, Potiron

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19 novembre 2008

Tortiglioni au cognac

Aujourd'hui, je vais partager avec vous une excellente recette de pâtes confiée par une amie !! Très rapide, cette sauce flambée est vraiment délicieuse. Pour 4 personnes : 500 g saucisses de porc italiennes (lughanighe) 1 cs huile d'olive 2 gousses d'ail...

Posté par friendsco à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Porc, Cognac

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16 novembre 2008

Tartelettes choco-bananes

C'est un dessert assez vite préparé et surtout très très vite mangé :-) Du chocolat, de la banane et un fond de beurre de cacahuètes, quoi demander de plus! Pour 4 personnes: 1 pâte sablée (pour ma part faite maison) 200 gr de chocolat 15 cl de crème...

Posté par friendsco à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, Chocolat, Beurre de cacahuètes

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14 novembre 2008

Velouté d'échalotes aux perles de ricotta aux sésames

C'est une entrée très facile à réaliser et vite fait. J'ai repris et un peu modifié la recette du magazine Régal du mois d'octore-novembre. L'échalote devient très tendre et le croquant du sésame donne un petit plus. Pour 4 personnes: 250 gr d'échalotes...

Posté par friendsco à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sésame, Ricotta, Echalote

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