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17 mai 2010

Yogurt café de George

Voilà la recette que je fais le plus souvent avec ma yaourtière Tefal. Si vous aimez les yogurts café de texture ferme, vous allez certainement adorer cette version. Pour votre information : le coût de chaque yogurt revient à moins de 50 centimes (francs...

Posté par friendsco à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café

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10 mars 2010

Crème anglaise - la recette 100%

A Noël, j'ai reçu de mon homme le meilleur livre de pâtisserie au monde ! Vous ne me croyez pas ? Dommage car ce bouquin a effectivement été lauréat du prix du meilleur livre de pâtisserie au monde, hi hi. Je revisite ainsi les classiques et les partagerez...

Posté par friendsco à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille

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3 avril 2010

Nouvelle recette de madeleines traditionnelles

Encore une recette de mon nouveau livre " Lauréat du prix du meilleur libre de pâtisserie au monde"... Si vous avez un moule à madeleine c'est encore mieux, moi j'ai utilisé les moules à muffins ! Pour 11 madeleines : 75 g beurre 2 oeufs entiers + 1 jaune...

Posté par friendsco à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vanille

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28 février 2010

American bagels

J'ai reçu de ma maman un livre sur les bagels, comme à New York. Je me suis tout de suite mise à la tâche et le résultat était superbe! Ca prend un peu de temps pour les faire, mais quel délice une fois que vous pouvez les déguster. J'ai réussi à faire...

Posté par friendsco à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mélasse

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20 février 2010

Sirop de fleurs d'hibiscus

Voici une recette très facile pour utiliser les fleurs d'hibiscus un peu différemment qu'en thé. C'est très vite prêt et vous pourrez déguster ce sirop en tout temps. Pour 1 litre de sirop: 40 gr de fleurs d'hibiscus 400 gr de sucre 1 litre d'eau Dans...

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Tags: Hibiscus

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30 novembre 2009

En souvenir de ces madeleines...

...que j'ai préparées pour la première fois il y a fort longtemps à notre cours de cuisine pour écoliers. La nostalgie m'a emportée lorsque j'ai ouvert le livre de base que l'on étudiait à l'époque!! Pour tous ceux qui ont perdu le précieux "Croqu'menus",...

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Tags: Citron

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25 mars 2009

Muffins façon brownies un peu light mais pas trop...

Envie d'une petite gourmandise ? Celle-ci est prête en 30 minutes, cuisson comprise et c'est trop bon! Pour 8 muffins brownies: 30 gr de purée de pomme 120 gr de chocolat noir 90 gr de sucre complet 1 oeuf Quelques gouttes d'extrait de vanille 1 pincée...

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Tags: Chocolat noir

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12 avril 2009

Biscotti aux noisettes

Ces biscottis sont parfait avec le café. Ils sont vite prêts et ne demandent qu'à être manger. J'ai repris la recette sur le site d'Eryn et sa folle cuisine , les miens sont neutres, sans Pralin ni Pralinoise. Pour env. 10 biscotti: 150 gr de noisettes...

Posté par friendsco à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette

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31 mars 2009

Tarte à l'ananas

Superbe recette de ma maman, encore :-) Pour 1 tarte: 1 pâte brisée 200 gr d'ananas coupé en dés 1 oeuf, blanc et jaune séparé 30 gr + 4 c.s. de sucre 1 c.s. de maïzena 1 c.s. de beurre Préchauffez le four à 150°C. Cuisez la pâte à tarte à blanc. Pendant...

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Tags: Ananas

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5 avril 2009

Amaretti

Jamais je n'aurais pu imaginer que c'était si simple !! Si peu d'ingrédients et de temps de préparation pour ces délicieux biscuits, c'est parfait ! Merci à Camille pour cette excellente recette. Pour 40 amaretti : 300 g poudre d'amande 300 g sucre glace...

Posté par friendsco à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amande

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8 mars 2009

P'tits sablés

Après une recette de petites tartelettes au chocolat, il me restait un peu de pâte sablée... D'où l'idée de confectionner ces petits bonhommes sympathiques. Pour deux plaques de petits biscuits (env. 450 g de pâte) ou un moule à tarte classique (si vous...

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Tags: Beurre

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20 février 2009

Bouchées au chocolat

Une mini friandise pour accompagner le café... L'idée, c'est d'utiliser les tout petits restes de pâte feuilletée après avoir terminé une recette. Ces petits morceaux dont on ne sait jamais quoi faire !! Ingrédients : Restes de pâte de feuilletée Restes...

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Tags: Chocolat noir

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31 octobre 2008

Halloween cookies aux M&M'S®

Quand la pépette brune était ici en vacances, on s'est achetée deux gros paquets de M&M'S® (oui oui oui, on est des gourmandes!!). Un aux cacahuètes et un au beurre de cacahuètes avec les couleurs d'Halloween. On les a mélangé à de la pâte a cookies et...

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Tags: MM's

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29 juin 2008

Tarte aux groseilles

Pour 1 tarte de 28 cm: 1 pâte feuilletée 400 gr de groseilles rouges 250 gr de sucre 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites la cuire à blanc pendant 10...

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Tags: Groseille

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21 octobre 2008

Cookies aux M&M'S®

Lorsque j'étais à New York avec la pépette blonde, nous avons cuisiné deux sortes de cookies, celle que vous trouverez ci-dessous et une variante spéciale pour Halloween ! La deuxième recette sera postée le 31 octobre :-). Lesquels sont les meilleurs...

Posté par friendsco à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MM's

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3 août 2008

Tatin de nectarines

C'est l'été et les fruits regorgent de saveurs... C'est l'occasion de s'attaquer à un de mes fruits préférés : LA NECTARINE. Ce tatin est non seulement délicieux mais en plus il est très vite prêt, 50mn y compris la cuisson!. Mon homme n'en a pas laissé...

Posté par friendsco à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nectarine

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31 août 2008

Moelleux chocolat et ses étoiles au carambole

Au café du concert à Neuchâtel, je commandais à chacune de mes visites un moelleux au chocolat... Jusqu'au jour où j'ai voulu découvrir le secret du coeur coulant !! Un petit tour sur internet m'a permis de découvrir cette recette si simple et vraiment...

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Tags: Chocolat

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28 juillet 2008

Petits pains au chocolat sans pétrissage

J'ai trouvé cette adresse sur le site " Alter Gusto ". Je l'ai un peu modifié en ajoutant un carré de chocolat dans chaque petit pain. Le résultat était pas mal du tout. C'est juste qu'ici, aux USA, je n'ai pas vraiment encore trouvé de la levure de boulanger...

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Tags: Chocolat au lait

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26 juin 2008

Cake au citron vert

En plus des carrés au caramel, mes collègues ont également eu droit à un cake au citron. Ils sont très gourmands ces américains :-) Pour 1 cake: 3 oeufs 160 gr de sucre 200 gr de farine 1 sachet de poudre à lever 100 gr de beurre 2 citrons verts Préchauffez...

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Tags: Citron vert

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25 janvier 2010

Biscuits sablés à l'orange

Des petits biscuits dorés et délicieusement parfumés à l'orange; ils fondent presque sur la langue et ils sont totalement de saison ! Pour env. 45 biscuits : 1 orange bio 250 g beurre 120 g sucre 2 cc sucre vanillé 1 pincée de sel 350 g farine 50 g sucre...

Posté par friendsco à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange

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28 novembre 2008

Chocolate Chips Cookies

Ici aux États-Unis, vous ne pouvez pas aller dans un magasin d'alimentation sans voir au moins 10 sortes de cookies, il y en a partout et c'est vraiment très tentant :-) J'ai trouvé cette recette sur le site de King Arthur Flour et c'est presque les meilleurs...

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Tags: Chocolat noir

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30 octobre 2011

Frites à la courge

C'est la saison des courges, il en existe de toutes les sortes et vous pouvez les mettre à toutes les sauces, en soupe, en gratin, en muffin, en tarte et en frites ! Pour 2 personnes: 300 gr de courges 1 c.c. de sel 1 c.c. de curry 1 c.c. de poudre d'oignon...

Posté par friendsco à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2010

Pâte à pizza ultra rapide à la truffe

Voici une recette de pâte à pizza ultra rapide, parfumée au sel et à l'huile de truffe. Pâte à pizza (pour 2 à 3 personnes): 220 gr de farine (complète pour moi) 1 sachet de levure instantanée 1 c.c. de sel à la truffe 1/2 c.c. de sucre 1 c.c. d'huile...

Posté par friendsco à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2010

Pâte à pizza

Aujourd'hui, je poste uniquement pour moi ! Explication : J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine en anglais de Jamie et comme je voulais absolument tester cette recette, j'ai traduis certains mots MAIS surtout j'ai convertis tous les ingrédients...

Posté par friendsco à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 septembre 2009

Nachos

Vous préparez une soirée entre amis et vous chercher un apéritif ultra gourmand, cette recette est faite pour vous. Ça demande un tout petit peu de préparation (si vous faites le guacamole vous-mêmes) mais les résultats en vaut vraiment la peine. Pour...

Posté par friendsco à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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