20 juin 2010

Salade d'asperges, melon, mozzarella et proscuitto

Une bonne salade estivale, à faire à tout moment, tellement c'est simple, rapide et délicieuse ! Pour 2 personnes (en plat principal): 60 gr de proscuitto 2 c.s. de mélanges de graines 450 gr d'asperges 2 c.s. + 2 c.c. d'huile d'olive 2 c.s. de jus de citron 1/2 melon coupé en petits cubes 110 gr de mozzarella coupée en petits cubes Sel, poivre Préchauffez le four à 180°C. Déposez les tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson et enfournez environ 12 minutes jusqu'à ce que les morceaux... [Lire la suite]
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09 mai 2010

Lit d'asperges sur mousse de jambon

Un petit toast, c'est croustillant. L'asperge, c'est de saison. La mousse de jambon, c'est tout doux. Bon appétit !   Pour 4 personnes : 500 g d'asperges vertes 6 tranches de pain toast 6 tranches de jambon 6 cs de parmesan 1 oeuf 100 g de fromage blanc (type philadelphia) Préchauffer le four à 220°. Peler uniquement le tiers inférieur des asperges et déposer dans la marmite à vapeur. Cuire 5 mn au 1er anneau. Si vous n'avez pas de marmite à vapeur, vous pouvez cuire les asperges dans de l'eau bouillante quelques... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Tarte aux asperges et petits pois

Une délicieuse tarte de saison qui sublime les petits pois.  Pour une plaque rectangulaire de 40x25cm : 500 g asperges vertes 1 échalote 1 cc beurre 1 dl eau sel 200 g petits pois surgelés 150 g séré maigre 3 oeufs 40 g fromage râpé poivre 1 pâte feuilletée abaissée rectangulaire (320g) 300 g tomates cerises Préchauffer le four à 200°C. Eplucher les asperges et les couper en trois. Hacher finement l'échalote. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir l'échalote et les asperges. Mouiller à... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Lasagnes aux asperges

The pépette blonde is back and connected to the world :-) Je sais que se n'est plus vraiment la saison des asperges mais je vous mets quand même cette recette que j'ai faite quand nous étions encore aux USA. Ces lasagnes sont tous simplement succulents ! J'ai repris la recette dans le livre de Giada de Laurentiis "Giada's Kitchen" et je n'ai pas été déçue. Pour 6-8 portions: 9 feuilles de lasagne 2-3 bottes d'asperges 240 gr de tomates séchées 1 botte de basilic frais 280 gr de parmesan râpé 115... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Pâtes aux asperges et bacon grillé

Le goût des asperges reste assez discret dans ce plat de pâtes. La sauce est onctueuse et fond sur la langue et le bacon grillé donne le côté croustillant... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g asperges vertes 1 grosse gousse d'ail écrasée 4 cs huile 50 g parmesan 8 tranches de lard ou de pancetta 400 g tagliatelle vertes sèches (ou pâtes blanches en tout genre) Sel et poivre Copeaux de parmesan pour la décoration Préchauffer votre four (fonction grill) sur 200°C. Couper les pointes des... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Tarte aux asperges et tomates séchées

J'adore faire les tartes, c'est tellement facile et tu peux y mettre tout ce que tu as sous la main. Ce soir-là, je n'avais plus grand choses à part quelques asperges au congélateur, un bocal de tomates séchées et une pâte à tarte. Il n'y avait plus qu'à ce mettre au boulot :-) Pour 1 tarte: 1 pâte à tarte abaissée Une quinzaine d'asperges Une dizaine de tomates séchées 1 c.s. de moutarde en grains 2 dl de lait 2 oeufs Sel, poivre Parmesan Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Poulet au curry vert

Un plat que je fais souvent...et cette fois il a été fait à 4 mains :-) avec la pépette brune! C'est un plat piquant mais qui est adouci par le lait de coco. Ça me rappelle toujours nos vacances en Thailande. Pour 4 personnes: 400 gr d'émincé de poulet 2 c.s. de pâte de curry vert 1 c.s. de curry jaune 1 oignon 2 courgettes 1 botte d'asperges 2 dl de lait de coco Huile d'olive Sel, poivre Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec la pâte de curry 2-3 minutes. Ajoutez ensuite... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Pita gourmande

Pour un souper vite fait bien fait! Pour 2 pitas: 2 pains pita 4 tranches de jambon de parme 1 boule de mozzarella env. 10 petites asperges vertes 2 c.s. de tapenade Poivre Coupez un petit coté des pains pita. Celui-ci étant assez fin, il faut faire attention en l'ouvrant pour ne pas le casser (pas comme moi...ha ha). Étalez la tapenade, déposez dans chaque pita 2 tranches de jambon de parme, quelques asperges et la mozzarella. Poivrez selon votre goût. Passez au four sous le grill durant 3-4... [Lire la suite]
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