14 décembre 2008

Nouilles Udon au poulet

Un plat asiatique aux saveurs japonaises très vite préparer. En 30 minutes max. vous êtes à table! Pour 4 personnes: 300 gr de nouilles Udon 400 gr d'émincer de poulet 1 c.s. de miso 2 c.s. de sauce soja 2 c.s. de sake 200 gr de légumes de votre choix (ici Bok Choy et carottes) 1 c.s. de graines de sésame Portez à ébullition une casserole d'eau avec un peu de sel. Faites cuire les pâtes Udon selon indications sur l'emballage. Pendant ce temps, dans un wok, faites revenir le poulet avec un tout... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Velouté d'échalotes aux perles de ricotta aux sésames

C'est une entrée très facile à réaliser et vite fait. J'ai repris et un peu modifié la recette du magazine Régal du mois d'octore-novembre. L'échalote devient très tendre et le croquant du sésame donne un petit plus. Pour 4 personnes: 250 gr d'échalotes 30 gr de beurre 100 gr de ricotta 15 gr de sésames 1 tablette de bouillon Sel, Poivre Pelez les échalotes, émincez-les. Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole, ajoutez les échalotes et laissez cuire 10 minutes à feu très doux. ... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Crackers sésame - pavot

Pour accompagner le tzatziki (publié le 5 novembre 08), j'ai testé cette excellente recette de crackers. Facile et vraiment délicieuse, elle peut s'accompagner de toutes sortes de sauces. En plus, si vous utilisez des emporte-pièces (pas comme moi...) ils ressemblent vraiment à des crackers achetés en magasin! Autre idée, les tartiner de tapenade, mmhhh, j'en reprendrais bien mais la boîte est vide !! Pour 30 pièces : 250 g farine 1 cc levure chimique 2 cs graines de pavot 2 cs graines de sésame 60 g beurre ... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Poulet en croûte de sésame et wasabi

Ce poulet en croûte est juste succulent! J'ai inventé cette recette un soir où je ne savais pas vraiment quoi faire pour le souper et je dois dire que le tout a tourné pretty good. Il reste super tendre, craquant grâce aux graines de sésame et le wasabi donne un bon petit kick au tout. Pour 6 aiguillettes de poulet: 6 aiguillettes de poulet 20 gr de wasabi 20 gr de sésame (pour ma part, normal et noir) 30 gr de miso 1 c.s d'huile d'olive 2 c.s. d'eau Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol,... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Thon aux deux sésames et sa salade

La qualité des photos n'est vraiment pas très bonne. J'ai eu un petit "accident", hum hum, d'appareil photo au sud de la France et j'ai été obligée de reprendre l'ancien. Toutes mes excuses :-) Pour 2 personnes: Pour les steaks de thons : 2 pavés de thon rouge 2 c.s. de sésame blanc 2 c.s. de sésame noir 1 c.s. de gingembre fraîchement râpé 1 c.s. de piment frais finement coupé 2 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Pour la salade : 1 mélange de salade verte 4 c.s. de soja 2 c.s. de... [Lire la suite]
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