26 juillet 2011

Gateau nectarines-framboises crumbelisé

Un bon gateau aux fruits adaptable à toutes les saisons selon les fruits disponibles. A faire si vous avez trèèèès faim, vous aurez une plaque à gateau entière ! Pour une plaque à gateau : 100 g beurre 125 g sucre 1 oeuf 1 sachet de poudre à lever 500 g farine 2.5 dl lait 3-4 tasses de fruits (lavés et dénoyautés; ici 2 tasses de nectarines et 2 tasses de framboises) Pour le crumble : 200 g farine 150 g sucre 125 g beurre un sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les 6 premiers... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Le Framboisier

Un dessert fruité pour un anniversaire d'été... Mmmh frais et "léger"! Les recettes de génoise sont très nombreuses sur la toile mais celle-ci a déjà été testée plusieurs fois par mes soins (libre à vous de reprendre votre recette habituelle). Pour 8 personnes (moule à charnière de 24 cm de diamètre) : Génoise : 4 oeufs 120g sucre 1 pincée de sel 60g fécule (amidon de maïs) 60g farine 40g beurre Crème pâtissière : 3 cs fécule (amidon de maïs) 3 cs sucre 2 oeufs 3 dl lait 1/2 bâton de vanille Il manque encore... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Crumble glaçé aux fruits rouges

Me revoici me revoilà ! Et en pleine forme, s'il vous plaît :-) La pépette blonde n'a pas arrêté de cuisiner, mais entre un déménagement, un petit garçon de 10 mois qui va partout, plus beaucoup de temps à moi pour poster correctement une recette. Pour revenir sur le droit chemin, je vous propose un crumble glaçé aux fruits, une pure merveille ultra rapide à réaliser et parfaite pour finir un souper entre amis en beauté! Pour 9-12 portions: 115gr de farine 50 gr de sucre brun 50 gr d'amandes moulues 100 ml de beurre fondu 2... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Yogurt framboise coiffé de bricelets (avec yaourtière TEFAL)

  Il y a quelques mois, j'ai reçu une yaourtière Tefal !! Depuis, je dois avouer que je n'ai plus jamais acheté de yogurts aromatisés dans un magasin, je suis une addict aux yogurts maison !! Ce n'est pas toujours facile de trouver les bonnes recettes sur internet pour varier les plaisirs donc je vous en laisserai quelques unes ici sur le blog ! A tester bien vite, vous verrez que la texture est incomparable, mmmh je file en manger un !     Pour 8 yogurts : 1 litre de lait entier 80 g sucre 1 yogurt nature... [Lire la suite]
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07 janvier 2010

Mille-feuilles - Un bonheur aux mille saveurs

C'est la première fois que j'essaie de les faire moi-même ! Honnêtement, après avoir goûté aux mille-feuille faits maison j'aurai de la peine à les acheter en magasin ! Ils sont nettement meilleurs car la crème pâtissière est légère, onctueuse, le glaçage frais et qui fond sur la langue... Pour 16 petits mille-feuille (env. 8x3cm) : 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire 2-3 cs confiture de framboise Crème pâtissière 2 cs fécule (maïzena) 2 cs sucre 1 oeuf 2 dl lait 1 sachet sucre vaniliné 1dl crème entière... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Mousse pêche-miel et son coulis framboise

Encore une photo loupée ! J'admire tous ces blogs magnifiques où les photos font saliver tous les gourmands !! Moi je ne prends pas toujours le temps de faire une jolie mise en scène car en plus d'être gourmande je suis impatiente de goûter ;-). Après réflexion, j'aurais dû présenter cette mousse dans une petite verrine et déposer une couche de coulis en surface afin d'obtenir un effet bicolore plus appétissant, non ? On est toujours plus intelligent après... Pour 6 personnes : 8 pêches 4 cc miel (non parfumé) 2 dl crème... [Lire la suite]
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14 août 2009

Tarte à la framboise sans cuisson

Super facile à réaliser, sans gélatine ni cuisson, le tout grâce au jus de citron. Pour 6-8 personnes: 200 gr de biscuit au chocolat, type cookie 115 gr de chocolat noir 85 gr de beurre 60 gr de sucre 200 gr de lait condensé sucré 85 gr de crème fraîche Le jus 1 citron vert 1 c.c. de zeste de citron 550 gr de framboises Déposez les biscuits au chocolat dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que le mélange soit très fin. Dans un bol, versez le chocolat noir, le beurre et le sucre et faites fondre au... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Carrés gourmands façon cheescake à la framboise

Prêt en un rien de temps malgré la liste des ingredients, ce dessert a fait l'unanimite :-) J'ai repris la recette du site d'Eryn, et oui encore! Pour un moule carré ou rond: Gâteau de base: 2 oeufs 125 gr de yogourt 100 gr de farine 50 gr de poudre d'amandes 60 gr de sucre 5 gr de poudre à lever 1 c.s. d'huile d'olive 1 c.c. d'arôme amandes 200 gr de framboise surgelées Cheesecake: 100 gr de Philadelphia 100 gr de Mascarpone 1 oeuf 30 gr sucre 20 gr de farine Le jus d'1/2... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

Biscuits aux noisettes

Ma maman, qui était une semaine en vacances ici, a pris avec une très vieille recette de sa voisine d'enfance, Madame Gilbert. C'est tout simple à préparer et le résultat est vraiment succulent. Avec la confiture de framboises, les noisettes et la cannelle, c'est des biscuits parfait pour accompagner le café. Pour 1 plaque à gâteau: Fonds: 350 gr de farine 4 jaunes d'oeufs 110 gr de beurre 4 c.s. d'huile d'olive 1 pincée de sel 5 c.s. de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de poudre à lever... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Panna Cotta - Coulis de baies

La photo est pas terrible... Les petits verres que j'ai utilisés n'étaient pas adaptés et c'était pas évident de les démouler. Mais à part ça, cette recette est vraiment délicieuse et nos invités ont été ravis... A essayer dans des moules adéquats ;-). Pour 4 moules d'env. 1.5 dl : 4 dl crème 2 dl lait 2,5 cs sucre 1/2 zeste de citron (non traité) 1 bâton de cannelle 1.5 cuillère d'amaretto 4 feuilles de gélatine Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le lait, le sucre, le zeste de citron et... [Lire la suite]
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