15 octobre 2009

Jerk Chicken

Comme promis, voici la recette de mon Jerk Chicken. C'est une recette de Jamaïque qui constitue à mélanger des épices et des piments pour obtenir une marinade, soit avec du poulet ou du porc. Malheureusement, je n'ai pas de photo de ce poulet, mais ça ne veut pas dire que vous ne devez pas essayer :-) Pour 4 personnes: 2 c.c. de allspice (poivre de Jamaïque) 1/2 c.c. de cannelle en poudre 1/2 c.c. de noix de muscade 1/2 oignon 8 gousses d'ail 2 cm de gingembre 3 oignons nouveaux 3 citrons verts Un peu de... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Tagliatelle au mascarpone et aux herbes

Onctueux et bien relevé, ce plat de pâtes est prêt en 15 minutes, cuisson des pâtes y compris ! Idéal pour tous ces soirs où on a pas beaucoup le temps de cuisiner. Ingrédients pour 4 personnes : 1 cs huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 200 g mascarpone 125 ml lait 4 cs herbes aromatiques hâchées (mélange de persil plat, basilic ciboulette, thym par exemple) 10 tomates séchées à l'huile, finement coupées 400 g tagliatelle sèches 3 cs parmesan râpé Verser l'huile d'olive dans une grande poêle,... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Risotto aux persil et poele aux champignons

Merveilleuse recette, très goûteuse, nous avons adoré! La combinaison de persil et de champignons est vraiment excellente et si vous êtes végétarien, cette recette est faite pour vous. J'ai repris la recette du livre Jamie's Italy. Pour 4 personnes: 400 gr de risotto 1.1 litre de bouillon 2 verres de vin blanc 1 oignon 3 gousses d'ail 200 gr de champignons divers Un peu de thym frais haché Une poignée de persil finement hachée Sel, poivre Un peu d'huile d'olive et de beurre Parmesan Chauffez... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Blancs de poulet au parmesan et jambon de Parme croquant

Du poulet, du parmesan et du jambon de Parme, que des ingrédients que j'aime qui se transforme en une superbe recette! Ma photo ne paye peut-être pas de mine, mais le goût est tout simplement exquis! Pour 2 personnes: 30 gr de parmesan râpé 2 branches de thym 2 blancs de poulet Le zeste de 1 citron 6 tranches de jambon de Parme Huile d'olive Poivre Poivrez les blancs de poulet, parsemez de thym haché, de zestes de citron et du parmesan. Déposez 3 tranches de jambon de Parme sur chaque blanc de poulet et... [Lire la suite]
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09 décembre 2008

Bouillon "bien-être" au poulet

Léger et délicieux, ce plat composé de pâtes et de poulet est relevé avec quelques brins de thym. A découvrir pour réchauffer vos soirées d'hiver... A noter : aucune graisse n'est utilisée pour la cuisson de ce plat... Plat principal : 2 personnesEntrée : 4 personnesIngrédients : 2 blancs de poulet (env. 300 g au total) 9 dl bouillon de poule 1 rondelle citron 2 cc thym 250 g petites pâtes fraîches (ici gnochetti sardi) Sel, poivre Parmesan fraîchement râpé Verser le bouillon, le poulet, le thym... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Blancs de poulet en papillote aux champignons et au vin blanc

Et encore une recette de Jamie Oliver :-) Cette fois prise dans le livre "Toqué de cuisine" et encore une fois, se fut un délice! Je vous avertis déjà, ce ne sera pas la dernière!!! Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 300 gr de champignons de votre choix 1 verre de vin blanc 3 noix de beurre 1 branche de thym 2 gousses d'ail pelées et émincées Préchauffez le four à 220°C. Créez vos papillotes à l'aide de feuilles d'alu. Superposez 2 morceaux de 40 x 50 cm. Repliez 3 côtés et laissez... [Lire la suite]
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02 août 2008

Courgettes-carbonara façon Jamie

J'ai la chance de pouvoir regarder à la télévision tous les samedi matin de 9h30 a 10h l'émission de Jamie Oliver "Jamie at home". Et c'est trop trop bien!! Et bien sure, j'ai également son livre (dédicacé!!!) "Jamie at home" d'où sont tirées toutes les recettes de son émission. Celle que j'ai découverte samedi passe était des penne-courgettes à la carbonara. Un pur délice! Je vous laisse découvrir... Pour 4 personnes: 3 courgettes vertes 3 courgettes jaunes 500 gr de penne 4 oeufs 100 ml... [Lire la suite]
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