24 février 2012

Madeleines aux pépites de pralinés

Si vous avez du chocolat en trop (que vous avez reçu par exemple et manque de bol, vous ne les aimez pas tellement sous forme de "bouchées"), des pralinés, des toffifee, des kinder, des lapins en chocolat qui remplissent vos armoires ou qui s'approchent dangereusement de leur date de péremption, jetez-les dans ces merveilleuses madeleines, vous vous régalerez !!   Ingrédients (pour 24 madeleines) :- 125 g de beurre fondu- 3 œufs- 130 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe rase de miel- 150 g de farine- 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Poire pochée au vin doux, gingembre et cannelle

Ce dessert est très léger et facile à faire. La poire, la cannelle, quelle belle saison que l'automne. Pour 6 personnes: 180 gr de sucre 750ml de Moscato (vin doux) 2 bâtons de cannelle 2 c.s. de miel 1 bout de gingembre pelé et coupé en morceau 1 gousse de vanille coupée en deux 6 petites poires Glace vanille Dans une casserole qui peut contenir toutes les poires, mélangez le sucre avec 250ml d'eau. Portez à ébullition et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajoutez ensuite le vin, les... [Lire la suite]
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22 octobre 2010

Filets de porc à la moutarde, miel et lards

Cette recette mélange des saveurs délicieuses. Vous pouvez préparer le filet à l'avance. La marinade est un mélange de moutarde de dijon, de moutarde en grains et de miel, le tout se marie très bien avec le porc. Pour 4 personnes: 60ml de moutarde de Dijon 2 c.s. de moutarde en grains 2 c.s. de miel 2 gousses d'ail 2 c.s. de romarin frais finement haché 12 tranches de lard 1 kg de filet de porc Préchauffez le four à 180°C. Dans un petit bol, mélangez la moutarde Dijon, la moutarde en grain, le miel,... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Tarte fraises-mascarpone, pâte brisée au miel

J'ai inventé ce dessert sur le moment, J'avais un reste de mascarpone et des fraises sous la main, le tout à fini en une tarte délicieuse et fraîche, juste ce qu'il faut pour finir un bon repas. Pour un moule à tarte: Pâte brisée au miel: 215 gr de farine 85 gr de beurre 5-6 c.s. d'eau froide 1 c.s. de miel Crème de mascarpone: 150 gr de mascarpone 1 dl de crème 1/2 gousse de vanille 2 c.s. de sucre Décor: 200 gr de fraises coupées par la moitié Pistaches hachées Sucre ... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Scones aux fruits rouges

Encore une petite gourmandise pour la pause café ou les 4h. Vous pouvez faire ces scones avec d'autres fruits ou nature, comme vous le souhaitez. Pour 12 scones: 320 gr de farine 130 gr de flocons d'avoine 3 c.s. de graines de sésames 1 c.c. de poudre à lever 1 pincée de sel 5 c.s. de beurre 100 gr de fruits rouges secs 85 gr de miel 3 c.s. de babeurre 2 oeufs Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la farine, les flocons d'avoine, les graines de sésames, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le... [Lire la suite]
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04 mars 2010

Pains aux raisins et noisettes

Dans le dernier livre de Jamie Oliver, Jamie's America, il y a plein de très bonnes recettes comme j'aime, dont cette des Cinnamon Swirls, pain enroulés à la cannelle. Pour env. 15 roulades: La pâte: 1 kg de farine 7 gr de levure sèche 1 c.s. de miel liquide 1 c.c. de sel 600 ml d'eau Huile d'olive Pour la garniture: 100 gr d'amandes 100 gr de noix 200 gr de beurre 2 c.c. de cannelle 5 c.s. de miel liquide 100 gr de sucre Vous pouvez préparer la pâte soit à l'aide d'un robot ménager... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Mousse pêche-miel et son coulis framboise

Encore une photo loupée ! J'admire tous ces blogs magnifiques où les photos font saliver tous les gourmands !! Moi je ne prends pas toujours le temps de faire une jolie mise en scène car en plus d'être gourmande je suis impatiente de goûter ;-). Après réflexion, j'aurais dû présenter cette mousse dans une petite verrine et déposer une couche de coulis en surface afin d'obtenir un effet bicolore plus appétissant, non ? On est toujours plus intelligent après... Pour 6 personnes : 8 pêches 4 cc miel (non parfumé) 2 dl crème... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Muffins aux flocons d'avoines et pruneaux

Idéal pour les 4 heures ou avec un petit café, ces muffins sont vraiment excellents! Vous pouvez bien entendu remplacer les pruneaux par d'autres fruits. Mes nouveaux collègues de bureau ont adoré :-) Pour env. 12 muffins: 1 cup de farine 1/4 cup de sucre 1 1/2 c.c. de poudre à lever 1 c.c. de sel 1 1/3 cup de flocons d'avoines 1 cup de pruneaux frais coupés en morceaux 1 cup de babeurre 50 gr de beurre 1/4 cup de miel 1 gros oeuf 1 c.c de cannelle Préchauffez le four à 200°C. Dans... [Lire la suite]
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18 août 2009

Pêches grillées, crème fraîche au miel

Voici un dessert très vite préparé et vraiment délicieux. Parfait pour une soirée d'été. Pour 6 personnes: 6 pêches 2,5 dl de crème fraîche 1 c.s. de miel liquide Préchauffez votre grill. Coupez les pêches en deux. Mélangez la crème fraîche au miel. Déposez les pêches sur le grill, face coupée côté grilles. Laissez cuire 5 minutes. Posez les pêches sur une assiette et déposez la crème fraîche au miel au centre. Enjoy! La pépette blonde
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10 août 2009

Pain au miel et à la banane

Je me suis remise à faire un peu de pain et j'ai testé cette superbe recette. Parfait pour un petit déjeuner au lit! Pour 1 pain: 1 kg de farine 6 bananes 8 c.s. de miel 30 gr de levure 2 c.s. de sucre 2 c.s. de sel Mettez la farine sur un plan de travail, creusez une fontaine au centre. Pelez les bananes et réduisez-les en purée avec un mixeur. Versez le tout dans un verre mesureur et complétez avec de l'eau pour obtenir un volume de 6dl. Versez la moitié de la purée de bananes dans la... [Lire la suite]
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