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23 février 2009

Carottes rôties en salade, sauce au citron

Voilà une entrée très intéressante. C'est une salade de style marocain avec quelques épices, de la crème fraîche et une délicieuse sauce au citron que j'ai trouvé dans ce livre de Jamie Oliver. Je n'ai pas utilisé tous les ingrédients de la recette, vu...

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Tags: Orange, Citron, Carotte, Piment, Cumin, Salade

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22 février 2009

Quiches lorraines miniatures

Avec une salade verte en accompagnement, ces petites tartelettes raviront tous vos convives. La texture de la tarte est super légère, presque comme un soufflé... Un vrai régal. Pour 6 mini tartelettes (taille = ramequin) Ingrédients: 1 abaisse de pâte...

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Tags: Gruyère, Lardons, Echalote

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21 février 2009

Aubergine gratinée au miso

C'est un plat très facile à faire et qui permet d'utiliser l'aubergine d'une manière différence. A essayer absolument pour tous ceux qui aiment le miso. Pour 4 personnes: 2 aubergines 10 cl de saké 15 cl de mirin 20 gr de sucre 100 gr de miso 20 gr de...

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Tags: Mirin, Wasabi, Miso, Aubergine, Sake

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20 février 2009

Bouchées au chocolat

Une mini friandise pour accompagner le café... L'idée, c'est d'utiliser les tout petits restes de pâte feuilletée après avoir terminé une recette. Ces petits morceaux dont on ne sait jamais quoi faire !! Ingrédients : Restes de pâte de feuilletée Restes...

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Tags: Chocolat noir

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19 février 2009

Muffins light au chocolat

Dans ma série des muffins sans graisse, j'ai également testé les muffins au chocolat. Bon vous allez me dire que les pépites de chocolat noire contiennent de la graisse...c'est vrai, c'est pour ça que j'ai écrit "light" dans le titre :-) Ces muffins sont...

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Tags: Yogurt, Chocolat noir, Compote de pommes

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17 février 2009

Spaghetti aux épinards et mascarpone

C'est de la tuerie ces spaghetti, je n'ai pas d'autres mots! Vous aimez les pâtes, les épinards et le mascarpone, cette recette est pour vous! Pour 4 personnes: 500 gr de spaghetti 400 gr d'épinards frais 200 gr de mascarpone 2 c.s. de crème fraîche 2...

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Tags: Epinard, Parmesan, Jamie Oliver, Mascarpone

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15 février 2009

Muffins sans graisse au citron Meyer

J'ai trouvé il n'y a pas longtemps au Whole Food des citrons Meyer . C'est un citron plus orangé et sa peau est un peu plus fine que le citron classique que l'on connaît. Sa pulpe est aussi moins acide et plus parfumée, parfait pour mes muffins! Pour...

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Tags: Citron, Yogurt, Compote de pommes

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14 février 2009

Angel food cake

J'ai trouvé cette recette sur le blog de " Les sucreries de Bulle "...et je l'ai légèrement modifié. Ce cake ne contient aucune matières grasse ce qui est bien :-) et parfait si vous avez des restes de blancs d'oeufs! Et il est tellement léger c'est un...

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Tags: Oeuf, Amande, Cacahuète

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13 février 2009

Fenouils gratinés au four

Accompagnement parfait pour de la viande ou du poisson, très vite préparé et très sain. Pour 2-3 personnes: 2 bulbes de fenouil 1 c.c. de piments séchés 1 c.c. de grains de poivre rose 1 c.c. de sel 2 c.s. d'huile d'olive Préchauffez le four à 180°C....

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Tags: Piment, Fenouil

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11 février 2009

Salade asiatique à la crevette, sauce au gingembre

Salade très vite préparée et qui fait tout son effet une fois servi. Pour cette recette, j'ai pris une crevette tigre géante que j'ai trouvé au supermarché. Pour 2 personnes: 2 poignées de salade mélangée 1/2 concombre 2 crevettes géantes fraîches 1 cm...

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Tags: Gingembre, Avocat, Crevette

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