21 mars 2011

Hamburger Trattoria

It's Monday night burger ! Celui-ci est comme une bonne salade caprese, simple et délicieux ! Pour 4 hamburgers: 500 gr de viande hachée de boeuf 100 gr de mozzarella 4 pains à hamburger 4 tranches de tomate 8 feuilles de basilic frais 8 c.c. de vinaigre balsamic Séparez la viande en 4 parts égales et formez 4 hamburgers rond d'env. 1 cm d'épaisseur. Sur chaque morceau, exercez une petite pression au centre de la viande avec votre pouce pour former un petit creux. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites revenir la... [Lire la suite]
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19 février 2011

Hamburger Bistro

Un hamburger tout simple, avec de la viande hachée, de la moutarde et des endives. Presque comme si l'on mangeait un steak et une salade. Pour 4 hamburgers: 500 gr de viande hachée 4 tranches de gruyère 4 pains à hamburgers 1 endive coupée en fines lamelles 3 c.s. de vinaigre 1 c.s. de moutarde de Dijon 6 c.s. d'huile d'olive Sel, poivre Mélangez le vinaigre et la moutarde, puis assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez lentement l'huile d'olive puis l'endive. Laissez reposer 15 minutes à température... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Hamburger California

It's Monday Night Burger ! Pour 4 hamburgers: Relish à l'avocat: 2 avocats mûr à point coupé en petits cubes 1/2 oignon finement haché 1 piment jalapeño coupé en petits morceaux Le just d'un citron vert Une poignée de coriandre Sel, poivre Pour les burgers: 500 gr de viande hachée 4 tranches de Cheddar 4 pains à hamburgers Une poignée de cresson 4 tranches de tomates Sel, poivre Préparez le relish à l'avocat en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Salez et poivrez selon votre... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Hamburger buffalo

And it's Monday Night Burger again ! Cet hamburger est fait avec la fameuse Buffalo Sauce très connue aux Etats-Unis, qui est une sauce très piquante, surtout utilisée pour les Buffalo Wings. Pour 4 hamburgers: 500 gr de viande hachée 4 pains à hamburgers 100 ml de ketchup 2 c.s. de tabasco Pour la sauce au fromage bleu: 260ml de lait 2 c.s. de beurre 1 petit oignon finement haché 2 c.s. de farine 100 gr de fromage bleu 2 c.s. de ciboulette hachée Sel, poivre Pour la sauce au fromage bleu:... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Hamburgers aux 4 fromages

Et oui, je suis de retour avec mon Monday night burger, le premier de l'anné 2011. Celui-ci est tout simple, c'est un hamburger aux quatres fromages, quel délices ! Vous pouvez bien sûr utiliser vos fromages favoris, c'est complétement égal, faites-vous plaisir ! Pour 4 burgers: 500 gr de viande hachée de boeuf 4 tranches de gruyères 4 tranches de mozzarella 4 tranches de fromage de chèvre 50 gr de parmesan râpé 4 tranches de tomates 4 pains à hamburger Une poignée de rucola Sel, poivre Séparez la... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Hamburgers oaxacan

Ce burger est d'origine mexicaine avec une sauce aux piments et à la tomate. Si vous aimez le piquant, ce burger est pour vous! Pour 4 hamburgers: La sauce Mole; 1 poignée d'amandes effilées 2 c.s. d'huile 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail hachées 2 c.s. de paprika fort 1 c.s. de poudre de chile 1 boîte de conserve de tomate 1 poignée de chips tortilla 30 gr de chocolat 1 c.s. de miel 1 c.s. de sirop d'érable Sel, poivre Burger: 500 gr de viande hachée 4 pains à... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Hamburgers Dallas

Burger aux saveurs du Texas, pimenté juste ce qu'il faut, purement délicieux. Pour 4 hamburgers: Coleslaw: 150 ml de mayonnaise 1/2 oignon blanc finement coupé 1 c.s. de sucre 2 c.c. de graines de céleri (option) 3 c.s. de vinaigre de cidre 1 petite tête de choux finement haché 1 carotte râpée Sel, poivre Burgers: 1 c.s. de paprika fort 2 c.c. de paprika doux 1 c.c. de poudre de moutarde 1 c.c. de cumin 1 c.c. de coriandre 1 c.c. d'origan séché 1 c.c. de sel 1/2... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Hamburgers philadephia

Ce burger est inspiré des fameux phili cheese steak originaire de Philadelphie. Pour 4 hamburgers: 1 oignon coupé en tranches 500 gr de viande hachée de boeuf 8 tranches de fromage Provolone ou autre 4 pains à hamburger 1 pot de poivrons au vinaigre Sel, poivre Persil plat Dans une poêle, avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre. Réservez. Divisez la viande hachée en 4 et formez 4 hamburgers. Assaisonnez de sel et de poivre de... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Moussaka à la viande de boeuf

Dernier plat de ma soirée grecque. Après le tzatziki (posté le 4 oct), la salade grecque (le 8 oct), voilà la moussaka ! Entre le dégorgement des aubergines et les différents temps de cuisson à accumuler, prévoyez un peu de temps pour cette préparation, ce n'est pas l'exemple parfait du repas vite prêt... Environ 50 mn de préparation et cuisson, 1 heure d'attente puis 55 minutes de cuisson au four ! Et on a engloutit tout le plat en 15 minutes !!!  Pour un plat à gratin d'env. 2 litres 1/2 : 750 g d'aubergines (en... [Lire la suite]
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12 juin 2010

Dallas burgers avec coleslaw

La saison des barbecue est arrivée et je n'ai pas pu m'empêcher de faire mes premiers hamburgers au grill. A la place de faire le classique avec du fromage, j'ai un peu changé le mien en remplaçant le ketchup par de la sauce barbecue et le fromage par du coleslaw. Je me suis crue de retour aux États-Unis, tellement c'était bon ! Pour 4 hamburgers: Pour le coleslaw: 150 ml de mayonnaise (3/4 cup) 1 petit oignon blanc, râpé 1 c.s. de sucre 2 c.s. de graines de céleri (en option) 45 ml de vinaigre de cidre ... [Lire la suite]
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