26 octobre 2010

Hamburgers philadephia

Ce burger est inspiré des fameux phili cheese steak originaire de Philadelphie. Pour 4 hamburgers: 1 oignon coupé en tranches 500 gr de viande hachée de boeuf 8 tranches de fromage Provolone ou autre 4 pains à hamburger 1 pot de poivrons au vinaigre Sel, poivre Persil plat Dans une poêle, avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon pendant 20 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et tendre. Réservez. Divisez la viande hachée en 4 et formez 4 hamburgers. Assaisonnez de sel et de poivre de... [Lire la suite]
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12 octobre 2010

Salade grecque

Il y a quelques jours (04.10.10), je postais mon tzatziki qui débutais le menu de ma soirée grecque. Voilà l'entrée de mon menu à thème, une petite salade pour faire revenir l'été... Pour 4 personnes : Sauce 2 cs vinaigre de vin rouge 1 cc jus de citron 4 cs huile d'olive 1 gousse d'ail pressée sel et poivre Mélanger le tout dans un shaker, bien secouer et laisser reposer. Salade 1 concombre (env. 400 g) 4 tomates 3 poivrons (un jaune, un vert, un orange) 1/2 oignon légume (env. 250 g) 20 olives noires 400 g... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Soupe pour bébé - tomates, poivron et pommes de terre

Cette soupe n'a pas seulement été servie à mon bébé mais à toute la famille et on s'est régalés... Toute simple mais tellement bonne ! Pour 4-6 personnes adultes (vous pouvez congeler les restes dans des bacs à glaçons, plus pratique pour avoir des petites portions pour bébé !): 1 oignon émincé 1 cc huile d'olive 3 tomates 1 poivron (orange ou rouge pour la couleur) 6 pommes de terre moyennes bouillon de légumes (un cube) 2 cc origan séché Dans la marmite à vapeur (ou casserole, ça prend juste plus de temps !), faire... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Tomates farcies au fromage et poivron

Des tomates farcies végétariennes, un plat de tous les jours à déguster sous le soleil avec une bonne salade verte et du riz. Pour 8 pièces : 1 poivron jaune, en dés 250 g tranches de fromage à raclette, en petits morceaux poivre 8 grosses tomates charnues 2 cs concentré de tomates 1/2 cc sel 1 bouquet de basilic, ciselé Mélanger poivron et fromage à raclette, poivrer, réserver. Couper un chapeau sur les tomates, évider les tomates avec une cuillère, réserver. Mélanger la pulpe des tomates avec le concentré de tomates,... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Crêpes aux courgettes/poireau et jambon

Cette recette est réalisable autant avec des courgettes que des poireaux !! Pratique, c'est modifiable selon la saison... La sauce acidulée qui accompagne les crêpes apporte une touche fraîche au menu. Pour 4 personnes : 3 oeufs 3 dl lait 150 g farine sel 1/2 poivron rouge 1 bouquet de persil 250 g séré maigre Poivre 150 g poireau ou courgette 150 g jambon 1 cc beurre env. 2 cs huile de tournesol Pour la pâte à crêpe, battre les oeufs avec le lait. Incorporer la farine et continuer de battre jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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04 juillet 2009

Rouleaux de printemps végétariens

Première fois que je fais des rouleaux de printemps. Étant donné que je n'ai pas de friteuse, je les ai fait au four. Résultat délicieux! Je les ai accompagné de sauce soja aux cacahuètes et d'une salade de choux. Pour 6 rouleaux de printemps: 6 feuilles à rouleaux de printemps (je les ai trouvé dans un magasin asiatique) 100 gr de nouilles transparentes 50 gr de choux râpés 1 carotte 1/2 poivron jaune 1/2 c.c. de maïzena Préchauffez le four à 200°C. Cuisez les nouilles transparentes... [Lire la suite]
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17 mai 2009

Poivrons farcis aux poivrons :-)

C'est tout simple à réaliser, ça ne prend vraiment pas beaucoup de temps et ça fait tout son effet. Pour 2 personnes: 3 poivrons verts 2 oignons Sel, poivre Huile d'olive Découpez les 3 poivrons en deux. Épépinez-les et réserverez deux moitiés. Hachez finement les 4 autres moitiés ainsi que l'oignon. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir les oignons doucement pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons coupés. Salez et poivrez et faites revenir 10 minutes. Pendant ce temps, déposez les deux... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Bavette de boeuf mariné, salade de poivrons et tortillas

Il faut quelques ingrédients et s'y prendre un tout petit peu à l'avance pour faire mariné le morceau de boeuf mais quel résultat! Exactement les saveurs du barbecue américain comme je les aime! Pour 6 personnes: 6 pièces de 300 gr de bavette de boeuf 12 tortillas Marinade: 250 ml de jus d'orange frais 125 ml de jus de citron vert frais 2 c.s. de miel 1 c.s. de sauce soja 1 petit oignon 10 gousses d'ail, finement hachées 1 c.s. de piment de cayenne 1 c.s. de cumin en poudre 1 c.s.... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Saumon, sauce aux câpres et tian de légumes

Je fais souvent du poisson à la maison et c'est la première fois que j'accompagne le saumon avec une sauce au câpres et je dois dire que c'était vraiment très très bon. Pour 2 personnes: 2 filets de saumon avec ou sans peau 2 dl de crème 1 pot de câpres 2 petites courgettes 1 poivrons rouge 1 oignon Huile d'olive Sel, poivre Préchauffez votre four à 200°C. Nettoyez et coupez les légumes en rondelles. Les intercaler dans un plat à gratin, salez, poivrez et versez un petit filet d'huile... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Spaghetti tomates séchées et balsamique

Des tomates séchées, du vinaigre balsamique, des olives, du parmesan et voilà un plat rapidement préparé, qui donne l'eau à la bouche. Pour 4 personnes: 1 paquet de spaghetti (pour cette recette, des spaghettis complets) 50 gr de tomates séchées 1 petite boîte d'olives noires 2 dl de vinaigre balsamique 1 oignon 80 gr de poivrons une poignée de parmesan Sel, poivre Huile d'olive Faites chauffez un grande casserole d'eau salée et cuisez vos spaghetti selon l'indication sur l'emballage. ... [Lire la suite]
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